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제주향토음식을 살펴보면 두드러지는 특징이 몇 있다.

생선 등 해산물로 만든 특이한 국이 많다는 점, 단순한 조리법으로 재료 본연의 맛을 최대한 살리는 점, 잡다한 양념 대신 된장으로 맛을 낸다는 점이다.

이 모든 특징을 한 그릇에 담은향토음식이 있으니 바로 ‘각재기국’이다.

지역만의 독특한 정취와 이야기가 담겨 있는향토 음식은 오일장을 찾는 이들에게 특별한 추억을 선사한다.

싱싱한 재료와 손맛이 어우러진 정겨운 한 그릇의 온기에서 우리 전통의 가치를 느낄 수 있는 겨울 여행지를 추천한다.

추천 여행지는 ▲닷새마다 돌아오는 먹거리 축제, 모란민속5일장(경기 성남).

올해는 지역 겨울 대표 축제인 만큼 행사장 내 주차와 교통의 원활한 흐름이 돋보였으며 행사장 내 회센터‧향토음식점에는 먹거리를 즐기려는 인파로 붐볐다.

지난 18일 개막한 제13회 홍천강 꽁꽁축제는 오는 2월1일까지 홍천강변일원에서 계속되며 얼음‧부교 낚시터, 실내낚시터, 맨손송어잡기, 얼음썰매장.

농촌관광과는 △인공지능(AI) 활용 마케팅 △치유농업 △유튜브 활용법 등을 포함한 체계적인 교육과정을 제공하며, 농식품학과는 △농산물 가공 △브랜드 개발 △향토음식및 농식품 트렌드 등 농식품의 기초부터 개발까지 폭넓은 교육을 진행한다.

https://www.nahaengdong.co.kr/

가평군 관계자는 “가평클린농업대학은 2007년 설립 이후.

한식 레스토랑의 셰프와 대표, 조리과 교수와 강사, 식품 회사 연구원, 식품 관련 회사 대표와 잡지 에디터들로 구성된 회원 50여 명은 지난 8년간 매월 이말순 고문을 만나 반가음식을 중심으로 전국의향토 음식, 궁중 음식으로 전해져오는 밥·죽을 비롯해 각종 반찬과 떡·한과·장류에 이르기까지 다양한 전통.

이외에도 실내 가족체험관과, 눈썰매장, 시골의 정취를 느낄 수 있는 초가집 풍경, 겨울철 민속놀이터,향토음식점 등 먹거리, 놀거리가 다양하게 준비되어 있다.

▶ 체험 행사: 얼음낚시터, 가족실내낚시터, 맨손송어잡기 ▶ 판매 행사: 회센터, 실내·외 먹거리, 농·특산물 등 ▶ 부대 행사: 행운권추첨, 꽁꽁DJ.

지역만의 독특한 정취와 이야기가 담겨 있는향토 음식은 오일장을 찾는 이들에게 특별한 추억을 선사한다.

싱싱한 재료와 손맛이 어우러진 정겨운 한 그릇의 온기에서 우리 전통의 가치를 느낄 수 있는 겨울 여행지를 추천한다.

추천 여행지는 ▲닷새마다 돌아오는 먹거리 축제, 모란민속5일장(경기 성남).

같은 날 제주민속자연사박물관에서는 제주의향토 음식인 빙떡 만들기 체험, 보물찾기 놀이를 해볼 수 있다.

충북 청주에 있는 옛 대통령 별장 청남대는 연휴 때 연날리기, 윷놀이, 투호(投壺) 등 전통 놀이를 할 수 있는 체험장을 운영한다.

28~30일 서울 남산골한옥마을과 운현궁에서도 설 전통 놀이를.

브랜딩팀은 마을주민과 함께 굴 양식, 바지락 채취 등 마을 어업을 체험하고,향토 음식을 활용한 레시피를 발굴했다.

주민 인터뷰와 마을 탐방을 통해 제작된 콘텐츠는 키링, 엽서, 시리얼볼 등 9종의 굿즈로 탄생했으며, 고흥읍의 '카페 엉클제이'에서 팝업스토어를 열어, 지역 내외에 마을의 매력을 알렸다.

한식 레스토랑의 셰프와 대표, 조리과 교수와 강사, 식품 회사 연구원, 식품 관련 회사 대표와 잡지 에디터들로 구성된 회원 50여 명은 지난 8년간 매월 이말순 고문을 만나 반가음식을 중심으로 전국의향토 음식, 궁중 음식으로 전해져오는 밥·죽을 비롯해 각종 반찬과 떡·한과·장류에 이르기까지 다양한 전통.